Ultrazvučna oprema za obradu tekućina koristi kavitacijski učinak ultrazvuka, što znači da kada se ultrazvuk širi u tekućini, unutar tekućine nastaju male rupice zbog snažnih vibracija čestica tekućine. Ove male rupice se brzo šire i

blizu, uzrokujući nasilne sudare između tekućih čestica, što rezultira tlakovima od nekoliko tisuća do desetaka tisuća atmosfera. Mikro mlaz koji nastaje intenzivnom interakcijom između tih čestica uzrokovat će niz reakcija poput pročišćavanja čestica, fragmentacije stanica, deagregacije i međusobnog spajanja u materijalu, čime igra dobru ulogu u disperziji, homogenizaciji, miješanju, emulgiranju, ekstrakciji i tako dalje.