Proces emulgiranja ulja uključuje ulijevanje ulja i vode u prespušteni mikser u navedenom omjeru bez ikakvih aditiva. Kroz ultrazvučnu emulgiranje, nepomirljiva voda i ulje prolaze brze fizičke promjene, što rezultira mliječnom bijelom tekućinom nazvanom "voda u ulju". Nakon što su podvrgnuti fizičkim tretmanima kao što su ultrazvučni tekući zvižduk, snažna magnetizacija i venturi, formira se nova vrsta tekućine s osmijehom (1-5 µm) „vode u ulju“ i sadrži vodik i kisik. Više od 90% emulgiranih čestica je ispod 5 µm, što ukazuje na dobru stabilnost emulgiranog teških ulja. Dugo se može pohraniti na sobnoj temperaturi bez probijanja emulzije, a može se zagrijavati na 80 ℃ više od 3 tjedna.
Poboljšati efekt emulgiranja
Ultrazvuk je učinkovita metoda za smanjenje veličine čestica disperzije i losiona. Ultrazvučna oprema za emulgiranje može dobiti losion male veličine čestica (samo 0,2 - 2 µm) i uska raspodjela veličine kapljica (0,1 - 10 µm). Koncentracija losiona također se može povećati za 30% do 70% pomoću emulgatora.
Poboljšajte stabilnost losiona
Kako bi se stabilizirali kapljice novoformirane raspršene faze kako bi se spriječila koalescencija, losion se dodaju emulgatori i stabilizatori u tradicionalnoj metodi. Stabilni losion može se dobiti ultrazvučnom emulgiranjem s malim ili nikakvim emulgatorom.
Širok raspon upotrebe
Ultrazvučna emulgifikacija primijenjena je u raznim poljima. Poput bezalkoholnih pića, umaka od rajčice, majoneze, pekmeza, umjetnih mliječnih proizvoda, čokolade, ulja za salatu, ulja i šećerne vode i druge miješane hrane koja se koristi u prehrambenoj industriji.
Post Vrijeme: siječanj-03-2025