Ultrazvučna disperzija može se koristiti bez emulgatora u mnogim prilikama. Fakoemulzifikacijom se može dobiti 1 μM ili manje.Formiranje ove emulzije je uglavnom zbog jakog kavitacijskog učinka ultrazvuka u blizini alata za raspršivanje.

Ultrazvučna disperzija naširoko se koristi u mnogim područjima, kao što su hrana, kozmetika, medicina, kemija i tako dalje.

Primjena ultrazvuka u disperziji hrane može se općenito podijeliti u tri situacije: disperzija tekućina-tekućina (emulzija), disperzija kruto-tekuće (suspenzija) i disperzija plin-tekućina.

Disperzija tekućina-tekućina (emulzija): ako se maslac emulgira da bi se dobila laktoza;Raspršivanje sirovina tijekom proizvodnje umaka.

Čvrsta tekuća disperzija (suspenzija): kao što je disperzija praškaste emulzije.

Disperzija plina i tekućine: na primjer, proizvodnja gazirane vode za piće može se poboljšati metodom apsorpcije CO2, kako bi se poboljšala stabilnost.

Također se može koristiti za pripremu nano materijala;Za detekciju i analizu uzoraka hrane, kao što je ekstrakcija i obogaćivanje tragova Dipana u uzorcima mlijeka ultrazvučnom tehnologijom mikroekstrakcije tekuće faze.

Prašak kore banane prethodno je tretiran ultrazvučnom disperzijom i kuhanjem pod visokim pritiskom, a zatim hidroliziran amilazom i proteazom.U usporedbi s netopivim dijetalnim vlaknima (IDF) bez prethodne obrade i tretiranih enzimom, sposobnost zadržavanja vode, sposobnost vezanja vode i sposobnost bubrenja LDF-a nakon prethodne obrade značajno su poboljšani.

Priprema čajnih dopan liposoma metodom ultrazvučne disperzije tankog filma može poboljšati bioraspoloživost čajnog dopana, a pripremljeni čajni dopan liposomi imaju dobru stabilnost.

Lipaza je imobilizirana ultrazvučnom disperzijom.S produženjem vremena ultrazvučne disperzije, brzina opterećenja se povećala, a rast je bio spor nakon 45 minuta;Produljenjem vremena ultrazvučne disperzije, aktivnost imobiliziranog enzima postupno je rasla, dosegla veliku vrijednost nakon 45 minuta, a zatim počela opadati.Može se vidjeti da će na aktivnost enzima utjecati vrijeme ultrazvučne disperzije.